může být jedním ze zdravějších způsobů vaření večeře, ale není to jediný způsob, jak připravit jídlo na otevřený plamen. Večeře fólie jsou stejně zdravé – a neuvěřitelně snadné je vyrobit, ať už pracujete s táborákem v lese nebo na dvorku.
“Když vaříte jídlo v balíčku fólie, nemusíte přidávat spoustu tuku navíc,” říká Whitney Linsenmeyer, PhD, RD, mluvčí Akademie výživy a dietetiky a instruktora ve výživě a dietetice Katedra univerzity Saint Louis. “A je to způsob, jak grilovat neuvěřitelně čerstvé ingredience místo toho, aby házel zpracované potraviny, jako jsou párky v rohlíku.”
Koncept nemohl být jednodušší: hodit kombinaci masa, zeleniny a koření na kus cínové fólie, nahoře s dalším kusem fólie a sevřete okraje a vytvoří těsnění. Potom vařte balíček na oheň, dokud to není hotovo. Voda ze zeleniny se otočí na páru, udržuje jídlo uvnitř skvěle a vlhké a není starosti s tím, že se jí jídlo příliš spálí nebo padá mříží.
Kromě toho je jen několik zásad, které je třeba následovat: nakrájejte maso na dostatečně malé kousky, aby vařily relativně rychle (nechcete, aby se vaše zelenina otočila na kaši, protože jste čekali, až bude velký kus kuře Hotovo). Budete také chtít přemýšlet o tom, kam dát paket: Pokud je to jen zelenina a chcete ji vařit docela rychle, položte ideál paketu přes plamen. Pokud se paket skládá z masa, které by mohlo trvat trochu déle vaření, odložte jej na stranu.
Nyní na vaření! Zatímco kombinace jsou docela neomezené, Kamerunská fotbalová reprezentace Dres tyto tři nápady od Linsenmeyer vás dostanou:
Bylinné kuře s bramborami a houbami
Ingredience
4 vykostěná kuřecí stehna
1 libra nových brambor
1 šálek nakrájené houby
4 lžíce olivového oleje
Sůl
Pepř
1 polévková lžíce bylin de Provence nebo italské koření
INSTRUKCE
Rozdělte kuře, brambory a houby mezi čtyři fóliové pakety. Pokapejte olivovým olejem a osolte solí, pepřem a bylinkami de Provence nebo italské koření. Utěsněte pakety a vařte na grilu nebo táboráku po dobu 5 až 7 minut na stranu, nebo dokud kuře nebude vařeno na 165 stupňů a šťávy se nevyskytují.
Dělá 4 porce
Fakta o výživě (na porci)
Kalorie 376
Protein 31 g
Celkový tuk 19 g
Nasycený tuk 3,3 g
Sacharidy 21 g
Vlákno 2,9 g
Celkový cukr 1,3 g
Přidané cukry 0 g
Sodík 272 mg
Losos s bylinkovým sloučeninou
Ingredience
1 hůl nesolené máslo, změkčené
1 polévková lžíce nasekaná petržel
2 čajové lžičky nasekané tymián
1 čajová lžička nasekaná rozmarýn
1 lžička sůl
½ lžičky černého pepře
4 4-unce filé z lososa
INSTRUKCE
Udělejte složené máslo předem smícháním másla s bylinkami a kořeními a poté uložte v lednici. Když je čas vařit, rozdělte lososa mezi čtyři fóliové pakety. Na vrchol s ½ lžíce bylinkového másla (zbývá vám máslo; uložte v lednici pro budoucí použití), pevně pečeťové balíčky a vařte na oheň 3 až 4 minuty na stranu, nebo dokud se lososové vločky od sebe oddělují Vidlička. Podávejte s táborákem Ratatouille (níže), pokud chcete.
Dělá 4 porce
Fakta o výživě (na porci)
Kalorie 287
Protein 23 g
Celkový tuk 21 g
Nasycený tuk 7,1 g
Sacharidy 0 g
Vlákno 0 g
Celkový cukr 0 g
Přidané cukry 0 g
Sodík 112 mg
Campfire Ratatouille
Ingredience
1 cuketa, tenké nakrájené
1 lilek, tenké plátky
1 šalotka, tenké nakrájené
1 romské rajče, tence nakrájené
3 polévkové lžíce olivového oleje
Sůl
Pepř
1 polévková lžíce bylin de Provence nebo italské koření
½ šálku čerstvě rozdělených listů bazalky
INSTRUKCE
Rozdělte cuketu, lilek, šalotku a Gremio Dres rajče mezi čtyři fóliové pakety. Pokapejte olivovým olejem a osolte solí, pepřem a bylinkami de Provence nebo italské koření. Pevně utěsněte pakety a vařte na grilu nebo táboráku po dobu 5 až 7 minut na stranu. Když hotovo, doplňte bazalku. Podávejte s lososem s bylinkovým sloučeninou máslo, pokud chcete.
Dělá 4 porce
Fakta o výživě (na porci)
Kalorie 113
Protein 1,1 g
Celkový tuk 10 g
Nasycený tuk 1,5 g
Sacharidy 5,2 g
Vlákno 1,9 g
Celkový cukr 0 g
Přidané cukry 0 g
Sodík 38 mg
Tato informace je pouze pro vzdělávací účely a není Jihokorejská fotbalová reprezentace Dres určena jako náhrada za lékařskou diagnózu nebo léčbu. Tyto informace nesmíte používat k diagnostice nebo léčbě zdravotního problému nebo stavu. Před změnou stravy se vždy zkontrolujte se svým lékařem, změníte své spánkové návyky, užívejte doplňky nebo spusťte novou fitness rutinu.
Alice Oglethorpe
Alice Oglethorpe je spisovatelka a redaktorka na volné noze se sídlem v Chicagu, IL. Pokrývá zdraví, štěstí, fitness a cokoli jiného, co vzbuzuje její zájem. Její práce se objevila v časopise O Oprah, Self, Shape, Fitness, Redbook, zdraví, lepší domovy a zahrady, psychologie dnes, dobré úklid a další.
